YAXELL ZEN santokniv 16,5 cm

Artikkelnr: C59082
1732 kr
 
Legg i handlekurven
Leveringstid:  6-10 arbeidsdager

  • Qliro Checkout
  • Rask levering - leveringstid er vist i kassen
  • Returret - 100 dagers åpent kjøp
Information

Till skillnad från en vanlig dussinpressad hushållskniv förblir den japanska supervassa skiktsmidda professionella kniven vass längre och är lättare att slipa.

ZEN-knivar tillverkas i Seki, huvudstaden för japansk kniv- och svärdstillverkning, där de fantastiska färdigheterna hos proffs har finslipats i århundraden, från generation till generation, med början med traditionella japanska svärdtillverkningstekniker.

  • Materialet i handtaget är extra stark micarta och rostfritt stål
  • Bladkärnamaterial: VG-10 stål (en blandning av kobolt, molybden och vanadin)
  • Bladets yttre skikt är gjorda av rostfritt stål
  • Bladstruktur: 37-lagers smidd
  • Bladlängd: 16,5 cm
  • Bladhårdhet: 61 HRC
  • Slipvinkel: 10-15° - betydligt vassare än europeiska knivar

Japanska köksknivar är mycket hård och tunn metall. Därför får de inte hamras eller vridas in i något hårt material, som fryst eller benkött, kokos, burklock etc. Det finns en verklig risk för att bitar lossnar från stålet. Köksknivar av hög kvalitet ska heller aldrig diskas i diskmaskin, helst direkt efter användning med en snabb vattentvätt och torkning. Alla lösningar där knivbladen inte är i kontakt med andra metallföremål är lämpliga för förvaring.

4984909355019EAN:
  • Spesifikasjoner
  • Manuals & Datasheets
  • Reviews & Questions/Answers

Andre så også på